プラムの美味しい食べ方完全ガイド！種取り・追熟・皮ごと絶品コツ

プラムの美味しい食べ方完全ガイド！種取り・追熟・皮ごと絶品コツの詳細解説をご紹介します。役立つ情報が詰まっています。

プラムを一度にたくさん手に入れた際は、状態に応じた保存場所の切り替えが鮮度維持の鍵を握ります。

熟す前の固いプラムは前述の通り常温保存ですが、完熟を迎えたプラムは傷むスピードが急速に早まります。完熟後は1玉ずつ乾いたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて軽く口を閉じ、冷蔵庫の「野菜室」で保管してください。乾燥と低温障害を防ぐことで、完熟後でも3〜4日はみずみずしい状態をキープできます。

数日中に食べ切れない場合は、冷凍保存が賢い選択です。よく洗って水気を完全に拭き取ったプラムをラップで隙間なく包み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍庫に入れます。約1ヶ月間の保存が可能です。

解凍する際は、室温に数分置くだけで「半解凍シャーベット」として楽しめます。また、冷凍することで細胞膜が壊れるため、凍ったまま鍋に入れて砂糖と煮れば、通常よりも短時間で滑らかなジャムやコンポートが作れるという利便性もあります。