ケニヤン渋谷店を徹底解剖！アイミティーの秘密と閉店の噂の真相

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「この味を自宅でも楽しみたい」「行列に並ぶ時間はないが飲みたい」という声に応えるのが、再現レシピの探求とテイクアウトの活用です。

紅茶愛好家の間では、長年にわたりケニヤンアイミティー再現レシピが研究されてきました。ポイントは、茶葉の選定と「お湯の量に対する茶葉比率」にあります。

一般的なレシピでは、ケニア産のCTC紅茶（アッサムCTCでも代用可能）をティースプーン山盛り3杯（約8〜10g）用意します。わずか80〜100mlの沸騰した熱湯で2分半から3分間しっかりと抽出し、通常ではあり得ないほど濃いティーリキュールのような状態を作ります。ここに上白糖またはガムシロップを大さじ1〜1.5杯溶かし込み、氷をぎっしり詰めたグラスに注ぎます。最後に冷たい成分無調整牛乳（乳脂肪分3.6%以上が望ましい）を100〜120mlほど静かに注いで一気にステアします。

この家庭用レシピでも十分に濃厚なミルクティーが完成しますが、やはり店舗で職人が絶妙な手さばきで仕上げる滑らかな口当たりには一歩及びません。そこでおすすめしたいのが、ケニヤンテイクアウトメニューの活用です。

ケニヤンでは、アイミティーをはじめとするドリンク類をテイクアウト用カップでテイクアウト購入できます。店内の行列が地下階段まで伸びていても、テイクアウトであればレジで直接注文でき、わずか数分の待ち時間で受け取ることが可能です。カップを手にして神南の街を散策したり、代々木公園のベンチで味わったりするスタイルは、スマートな大人の選択肢として強く推奨できます。また、店頭ではケニヤンオリジナルのケニアCTCブレンド茶葉も販売されており、本物の茶葉を購入して自宅で淹れることも可能です。