荻窪の路地裏で行列必至！濃菜麺井の庄が放つ究極の一杯と裏技

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現在の営業動向を追うと、昼夜を問わずピーク時の熱気は衰えを知らない。ランチタイムの12時から13時半、そして仕事帰りのサラリーマンが集う19時から20時半にかけては、店外に15人から20人前後の列ができることも珍しくない。着丼までの待ち時間は平均して35分から45分程度を見積もる必要がある。

しかし、取材を進める中で「並びをほぼゼロにする黄金ルート」が浮かび上がってきた。狙い目は平日の15時半から16時45分のアイドルタイム、および21時15分以降のレイトアワーだ。通し営業という強みを活かし、中途半端な午後帯を攻めることで、職人の手際よい茹で上げを待つわずか数分で特等席へと案内される。週末に訪れる場合でも、開店直前の10時45分にスタンバイすれば、ファーストロットでの入店が極めてスムーズだ。