ビタミンサプリは意味ない？専門家が明かす衝撃の真実と正しい選び方

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UCLA（カリフォルニア大学ロサンゼルス校）准教授で予防医学の専門家である津川友介氏は、著書や解説の中で「サプリメントは食事の代わりにはならない」と繰り返し警鐘を鳴らしている。多くの消費者が陥る飲み方の誤解として、「野菜不足や不摂生をサプリで補えば相殺できる」という免罪符的な発想が存在する。

最新の栄養学が明らかにしたのは、野菜や果物に含まれる食物繊維、ポリフェノール、各種ミネラルが複雑に絡み合うことで初めて人体に有益な代謝反応が起きるという事実だ。単一のビタミン成分だけを高濃度に精製・凝縮した粒を飲み込んでも、生体はそれを天然の食品と同じようには消化・吸収・活用できない。