プロが教える黄金比率！白菜と鶏肉の極上うま煮オイスターソース
プロが教える黄金比率！白菜と鶏肉の極上うま煮オイスターソースの要点を分かりやすくまとめてご紹介します。
家庭の食卓だけでなく、食品・外食産業においてもこの味覚の組み合わせは注目の的だ。味の素株式会社をはじめとする大手食品メーカーは、オイスターソースの使い勝手を向上させたボトル容器や、本格中華の味付けが一発で決まる汎用調味料の開発に力を注いでいる。
外食チェーンの定食メニューや居酒屋のおつまみとしても、従来の重厚な八宝菜に代わり、素材の味を生かした「鶏白菜のオイスター炒め」が定番化しつつある。家庭のフライパン調理から外食産業の厨房まで、誰もが失敗せずにプロのコクと香りを再現できる環境が整ったことで、この中華風家庭料理は新たな国民的メニューの仲間入りを果たしたと言えるだろう。 （出典: 白菜 鶏肉 うま煮 オイスターソース（Yahoo!ニュース））
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