カリウム不足で体に何が起きる？足のつりや倦怠感の真相と改善策

カリウム不足で体に何が起きる？足のつりや倦怠感の真相と改善策に関する基本知識をわかりやすくまとめました。今すぐチェックことができます。

厚生労働省が定める「日本人の食事摂取基準」によると、成人の1日あたりの目標摂取量は男性で3,000mg以上、女性で2,600mg以上とされています。しかし、現代人の平均摂取量はこれを下回っているのが現状です。

効率よくカリウムを補うためには、日常の食材選びを少し工夫することが近道となります。特に多く含まれる食品群は次の通りです。

【野菜・イモ類】
ほうれん草、小松菜、アボカド、サツマイモ、長芋

【海藻・豆類】
ひじき、わかめ、昆布、納豆、大豆製品

【果物類】
バナナ、キウイフルーツ、メロン、ドライプルーン

調理時の注意点として、カリウムは水に溶け出しやすい水溶性の性質を持っています。野菜を長時間茹でると大半が煮汁に流出してしまうため、生のままサラダで食べるか、スープや味噌汁にして汁ごと摂取する、あるいは電子レンジでの加熱調理を活用するのが栄養素を逃さないコツです。