炭酸水は何性？「実は酸性」の衝撃！歯や胃への意外な影響を徹底解説

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日常的に嗜む上で最も気になるのが、歯や胃腸に対する直接的な物理・生理的影響だろう。特に歯科領域において、液体の酸性度は重要な指標とされる。

歯の表面を覆うエナメル質は、pH 5.5以下の環境に長時間晒されると成分が溶け出す「脱灰」が始まる。この点に関して日本歯科医師会などの専門機関も注意を喚起する「酸蝕歯（さんしょくし）」の問題が存在する。しかし、無糖の炭酸水と砂糖入り清涼飲料水や果汁飲料とでは、リスクの質が根本的に異なる。砂糖を含む飲料は口内の細菌が酸を作り続け、pHが低い状態が長時間持続するが、無糖の炭酸水は唾液の自己自浄・緩衝作用によって数分で正常なpHへ引き戻されるからだ。

一方、厚生労働省が推進する「健康のために水を飲もう」運動の視点からも、水分補給としての炭酸水の評価は高い。胃に対する影響として、二酸化炭素のガス刺激は胃の血流を促し、消化管運動を活性化させる利点がある。ただし、胃炎や逆流性食道炎の持病がある人が空腹時に強炭酸を大量摂取した場合、胃粘膜への直接的な物理的刺激や膨満感による逆流を引き起こす懸念があるため、体調に応じた摂取量の調節が不可欠だ。