松屋のビビン丼はなぜ消えた？歴代の違いと復活の真相【2026最新】

松屋のビビン丼はなぜ消えた？歴代の違いと復活の真相【2026最新】の真相について、専門知識を基に徹底解説します。

「期間限定の販売まで待てない」「あの味をいつでも家で楽しみたい」という方のために、松屋風ビビン丼の特製タレと調理工程を完全再現できるレシピをまとめました。豚バラ肉でも牛細切れ肉でも美味しく仕上がります。

特製甘辛コチュジャンタレの黄金比調合（2人前）

• コチュジャン：大さじ2
• 醤油：大さじ1.5
• 砂糖（三温糖が理想）：大さじ1
• 酒・みりん：各大さじ1
• おろしニンニク・おろし生姜：各小さじ1/2
• ごま油：小さじ1
• コチュカル（韓国産粉唐辛子）：少々（辛さの調整用）

調理と盛り付けのステップ

フライパンにごま油を熱し、スライスした玉ねぎと肉（豚バラまたは牛バラ肉200g）を強火で香ばしく炒めます。肉に火が通ったら、上記の合わせタレを投入して素早く絡め、少しタレが煮詰まって照りが出るまで中火で加熱します。

丼に炊きたてのご飯を盛り、炒めた肉をタレごと乗せます。その脇に市販のもやし・小松菜ナムル、白菜キムチをバランスよく配置し、中央にくぼみを作って温泉卵（または半熟玉子）を落とします。仕上げに白いりごまと刻みネギ、刻み海苔を散らせば、店舗さながらのジャンクで奥深いビビン丼が完成します。