メヒカリの唐揚げは下処理が必要？プロ直伝サクふわに揚げる3つの極意

メヒカリの唐揚げは下処理が必要？プロ直伝サクふわに揚げる3つの極意について知っておくべき 理由を厳選して解説いたします。

メヒカリの唐揚げは万人に愛されるポテンシャルを持つ一方で、調理環境や味の嗜好に応じた向き・不向きが存在します。

【メヒカリの唐揚げを強くおすすめできる人】

• 小骨を取る手間をかけずに、魚の栄養（カルシウム・DHA）を丸ごと摂取したい人
• 外食レベルのふわとろ食感白身魚を自宅の晩酌で楽しみたい人
• アジやイワシなど青魚特有の強い血生臭さが苦手な人

【調理にあたって慎重な判断が必要な人】

• 油ハネの処理や揚げ物調理の手間を極力避けたい人（下処理の水分管理が必須となるため）
• 内臓のわずかなほろ苦さも完全に受け付けない人（小型であっても頭・内臓を落とす下処理が必要）