冬瓜とツナで化ける絶品おかず！プロが明かす出汁いらずの究極時短術

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老舗レシピサイトのクックパッドや、NHKの長寿番組『きょうの料理』でも、冬瓜とツナのペアリングはもはや新定番として定着した。かつて冬瓜といえば、鶏そぼろあんかけや出汁で優しく煮る静寂な和食のイメージが強かった。しかし、ツナ缶の汎用性の高さが、伝統的な煮物文化に新しい風を吹き込んでいる。

冷やしても味がブレないツナの油分は、夏の常備菜や作り置きにも最適だ。温かいままハフハフと食べるも良し、冷蔵庫でキンキンに冷やして出汁を含ませた冷製煮物として楽しむも良し。プロの料理人も絶賛する、隙のない万能さが光る。