ゆで卵の冷凍保存術！まずい理由と美味しく残す裏ワザ徹底解説

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Q1：殻付きのままゆで卵を冷凍することはできますか？
A1：殻付きのまま冷凍することは避けてください。冷凍によって内部の水分が膨張し、殻にひびが入って衛生面のリスクが高まる上、解凍時に白身がゴム化して非常に食感が悪くなります。

Q2：冷凍した卵フィリングの保存期間はどのくらい持ちますか？
A2：密閉できるフリーザーバッグに入れて空気を抜き、冷凍庫で保管した場合、約3週間〜1ヶ月間が美味しく食べられる目安です。霜が付く前に使い切ることを推奨します。

Q3：市販のゆで卵を冷凍しても大丈夫ですか？
A3：市販の殻付きゆで卵や味付け卵も、家庭で作ったものと同様にそのまま凍らせると白身がゴム化します。必ず殻をむき、フォークでつぶしてマヨネーズと和えるなどの下処理を行ってから冷凍してください。