もう固まらない！そうめん弁当をツルツルに保つ裏ワザと絶品レシピ

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定番のめんつゆ味に飽きてしまった方に向けて、手軽に作れて気分が変わる最新のアレンジスタイルを紹介します。スープジャーにつゆを仕込むだけで、いつものお弁当がカフェ風ランチに早変わりします。

① 濃厚ごまだれ担々そうめん
市販の白ごまだれにめんつゆ（3倍濃縮）を少し加え、豆板醤とすりごま、ラー油をひと回し。具材には前日に炒めて冷ましておいたピリ辛豚ひき肉と青ネギ、茹でチンゲン菜を添えます。花椒を少し効かせれば、冷たいのにパンチのある本格的な中華風冷麺として楽しめます。

② すだち香る冷涼鶏だしそうめん
白だしをベースに鶏ガラスープの素をほんのり効かせ、薄切りにしたすだちをたっぷり浮かべたスープをスープジャーで冷え冷えにキープ。蒸し鶏ときゅうりをトッピングした麺に注げば、柑橘の爽快な酸味と鶏の旨味が広がり、食欲が落ちている日でもスルスルと完食できます。

③ トマトとツナのイタリアンカッペリーニ風
麺にはオリーブオイルを絡めておきます。角切りトマト、ツナ缶（油を切ったもの）、ちぎった大葉をボウルに入れ、白だしとレモン果汁、黒コショウで和えて別容器へ。お昼に麺の上へ豪快にぶっかければ、まるで冷製パスタのようなフレッシュで華やかな味わいが楽しめます。