近江町市場の回転寿司を徹底比較！行列回避の裏技と名店の真価

近江町市場の回転寿司を徹底比較！行列回避の裏技と名店の真価にまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。

近江町市場に足を踏み入れると無数の海鮮看板が目に飛び込んできますが、回転寿司の選択肢において絶対に外せないのが「もりもり寿し近江町店」と「近江町市場寿し」の2系統です。

市場のメインストリート近くに位置する「もりもり寿し近江町店」は、能登や金沢港から直接買い付けるネットワークの強さが最大の武器です。タッチパネル式の明快な注文システムと圧倒的なネタの回転率を誇り、名物の「北陸三社盛り」や肉厚な白身魚の弾力は訪れる者を唸らせます。現地調査時、隣席の金沢在住歴30年の常連客は「ネタの温度管理と脂の乗りに関して、もりもり寿しは県外の知人を案内しても絶対に恥をかかない」と太鼓判を押していました。

一方、より昔ながらの市場情緒と職人との距離の近さを味わいたいなら「近江町市場寿し」が一歩リードします。カウンター越しに職人が直接手渡ししてくれるスタイルを残し、地元の競りで落ちたばかりの希少部位や、市場寿しならではの豪快な仕込みが光ります。地元民おすすめランキングを市場関係者に尋ねると、観光客向けの派手さよりも「その日一番脂が乗った地物だけをサッと摘んで帰る」用途として後者の名を挙げる声が多く聞かれました。