セブン和風ドレッシングが店の味と絶賛される理由と製造元の正体

セブン和風ドレッシングが店の味と絶賛される理由と製造元の正体の基本情報から最新動向までをわかりやすく整理しました。

「この本格的な味を仕掛けている黒幕は誰なのか」とネット上でも大きな関心を集めてきたセブン 和風ドレッシング 製造元の正体。その主力ボトルを手掛けているのは、大分県臼杵市に本社を置く創業1861年の老舗調味料メーカー、フンドーキン醤油です。

九州を代表する醸造のプロフェッショナルであるフンドーキンは、醤油や味噌の醸造技術はもちろん、素材の風味を最大限に引き出すドレッシング製造においても業界屈指のノウハウを誇ります。セブン＆アイグループとの共同開発にあたり、同社が培ってきた本醸造醤油の熟成された旨味と、選び抜かれたなたね油、そして香味野菜のブレンドが見事に結実しました。

セブン 和風ドレッシング 原材料の表示ラベルを確認すると、そのこだわりが浮き彫りになります。原材料の先頭には「たまねぎ」が記載されており、単なる風味付けではなく、玉ねぎそのものが主役としてふんだんに投入されていることがわかります。さらに、醸造酢のツンとした刺激を抑えるためにリンゴ酢などのマイルドな果実酢をブレンドし、隠し味としてガーリックやチキンエキスを加えることで、奥行きのある後味を創出しています。

一方、コンビニのチルド弁当コーナー横で販売されているセブンイレブン サラダ 小袋ドレッシング（25ml使い切りタイプ）については、製造ラインや賞味期限の仕様上、キユーピーやケンコーマヨネーズなどの大手メーカーが手掛けているケースも見受けられます。ボトル版と小袋版では、配合や酸味のキレに若干の差異が設けられており、シーンに応じた味覚設計が徹底されています。