茜屋珈琲店はなぜ1杯千円超でも愛されるのか？軽井沢発名店の真価

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茜屋珈琲店の歴史は、1966年（昭和41年）、文豪や政財界人が集う日本屈指の避暑地・軽井沢の地で始まりました。創業者である名越健氏が掲げた理念は、「本当に旨い珈琲を、最高の空間と器で提供する」という極めて純度の高い職人気質でした。

創業当時の日本は高度経済成長期の只中にあり、喫茶店といえば効率的な大量抽出や手頃な価格設定が主流になりつつありました。そんな時代に逆行するように、茜屋珈琲店は選び抜いた豆を贅沢に使用し、一杯ずつ丁寧にネルドリップで淹れるスタイルを確立。「珈琲を語るな、ただ味わえ」と言わんばかりのストイックな姿勢は、当時の文化人や財界人を唸らせ、瞬く間に口コミでその名が全国へ広がることとなりました。

その後、歴史を重ねる中で東京・銀座や関西の拠点である神戸三宮へと店舗を広げましたが、創業から受け継がれる「孤高の美学」は一切ブレていません。店内に入った瞬間に漂う炭火焙煎の香ばしい薫りと、木目を基調とした重厚なインテリアは、昭和の純喫茶文化の頂点を今に伝える生きた遺産ともいえます。