イカの一夜干しの極上な食べ方！プロ直伝の焼き方＆絶品アレンジ術

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まとめ買いやお取り寄せで手に入れたイカの一夜干しは、適切な保存を行うことで風味を落とさずに長く楽しめます。

冷蔵保存の場合、消費期限はパック記載の日数（通常2〜3日程度）が限度です。すぐに食べない場合は迷わず冷凍保存を選択しましょう。

冷凍する際は、空気に触れて酸化する「冷凍焼け」を防ぐことが最重要です。1杯ずつ（または食べやすい大きさにカットして）ラップで隙間なくぴっちりと包み、ジッパー付き冷凍保存袋に入れて空気を抜いて密閉します。冷凍庫での保存目安は約3〜4週間です。解凍時は前述の通り、冷蔵室に移してゆっくり自然解凍するか、袋のまま氷水に浸して解凍すると、獲れたて・干したての鮮度を保ったまま美味しく調理できます。