クロテッドクリームとは？味の違いや買える店・本場の食べ方を徹底解説

クロテッドクリームとは？味の違いや買える店・本場の食べ方を徹底解説の基礎知識と応用に迫る! わかりやすい言葉でご紹介しています。

日本国内で手に入るクロテッドクリームの代表格といえば、イギリスを代表する名門ロダス（Roddas）社と、日本の老舗メーカー中沢乳業（NAKAZAWA）の製品です。

1890年創業のロダス社は、本場コーンウォールで伝統製法を守り続けるトップブランドです。最大の特徴は、分厚く香ばしい黄金色のクラスト（表面の膜）にあります。濃厚でずっしりとした重厚感があり、スコーンにのせたときの存在感は本場のティールームそのものです。冷凍流通されていることが多く、解凍して贅沢なティータイムを味わいたい本格派に選ばれています。

一方、中沢乳業の「中沢クロテッド」は、日本人の嗜好に合わせて作られたフレッシュな冷蔵タイプです。フレッシュな生乳の風味が生きており、ロダスに比べて柔らかく滑らかなテクスチャーが特徴です。スコーンに塗り広げやすく、軽やかな後味を好む方から熱烈な支持を集めています。