沢村旧軽井沢の行列はなぜ続く？絶品朝食から予約裏技まで徹底解剖

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訪れた人が口を揃えて絶賛するのが、朝の澄んだ空気とともに楽しむモーニングメニューです。定番の「沢村モーニングプレート」は、厚切りのトーストや自家製ソーセージ、新鮮な高原野菜のサラダ、スープがワンプレートに美しく盛られ、朝の贅沢を凝縮したような仕上がり。香ばしく焼き上げられたパンにナイフを入れると、外側はバリッと心地よい音を立て、中は驚くほどみずみずしくもっちりとした食感が広がります。

また、ベーカリーコーナーで不動の人気を誇る看板商品が「ショコラ大納言」です。ビターなフランス産チョコレートと上品な甘さの大納言小豆が、力強いライ麦入りの生地にぎっしりと練り込まれており、噛みしめるほどに素材の甘みと深みが口いっぱいに押し寄せます。旧軽井沢店を訪れた人の多くが、イートインの後にテイクアウト用として複数個買い求めていく姿が印象的です。

昼下がりに切り替わるランチメニューも見逃せません。旬の信州食材を惜しみなく取り入れたグリル料理やパスタ、ボリューミーなバーガー類には、いずれも沢村自慢のパンがおかわり自由でセットになっており、ベーカリーレストランならではの圧倒的な満足感を誇ります。