淀屋橋「本家柴藤」のまむしは本当に絶品？300年続く老舗のリアルな評判を徹底解説

淀屋橋「本家柴藤」のまむしは本当に絶品？300年続く老舗のリアルな評判を徹底解説について知っておくべき 理由を分かりやすく解説いたします。

本家柴藤の起源は、江戸時代の享保年間にまで遡ります。初代が大阪城の近くで川魚商人として商いを始めたのが草創期であり、その後、淀屋橋・高麗橋の地に店を構えてから代々その暖簾と秘伝の味を守り続けてきました。3世紀近くにわたり大阪の歴史と町人の食文化を見守り続けてきた存在感は別格です。

ビルが立ち並ぶ淀屋橋・北浜エリアにおいて、本家柴藤のビルは地下から上階まで趣の異なるフロアを備え、落ち着いた和の空間を提供しています。「大阪でうなぎを食べるなら柴藤」と地元財界人や文人墨客から長く重宝されてきた背景には、長い歴史に甘んじることなく、常に最高品質の素材と焼きの技術を磨き続けてきた職人魂があります。