本場名店の味を完全再現！四日市とんてき黄金比タレと極厚肉の焼き方極意
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スタミナ満点でご飯が止まらなくなる四日市名物「とんてき」は、決して特別な厨房機器や珍しい調味料を必要とする料理ではありません。常温に戻した厚切り肉への丁寧なグローブカット、酸味とコクを計算し尽くしたウスターベースの黄金比タレ、そして弱火蒸し焼きを駆使した繊細な火入れという3つのセオリーを守るだけで、家庭のフライパン一つで名店級の一皿へと昇華します。
香ばしいニンニクの香りと照り輝く黒いタレが絡みついたジューシーな豚肉を口に運べば、本場の熱気あふれる食堂の風景が鮮やかに広がるはずです。今夜のメインディッシュに、五感を刺激する極上のとんてきをぜひお試しください。 （出典: 四日市 と ん てき レシピ（Yahoo!ニュース））
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