パンケーキとホットケーキの違いとは？甘さ・厚みと歴史の真相を徹底解説

パンケーキとホットケーキの違いとは？甘さ・厚みと歴史の真相を徹底解説の真相や最新動向に迫る! わかりやすい言葉で紐解きます。

言葉の成り立ちと歴史を紐解くと、両者がなぜ日本で別々の料理として認識されるようになったのかが見えてきます。

パンケーキの歴史は古く、古代ギリシャ・ローマ時代に小麦粉と水、油を混ぜて熱した石の上で焼いた平たいパンが起源とされています。中世ヨーロッパを経てアメリカ大陸へと渡り、朝食用のブレックファスト・パンケーキとして広く普及しました。名前の由来は極めて単純で、「平底の鍋（pan）で焼いたケーキ（cake）」という調理器具から来ています。海外ではクレープのような極薄のものから厚手のものまで、フライパンで焼く生地料理全般を包括する上位概念です。

一方、「ホットケーキ」という呼称は、大正時代から昭和にかけての日本で独自に定着した和製洋食文化の産物です。1923年（大正12年）、東京・日本橋のデパート食堂に「ハットケーキ（Hot Cake）」として登場したのが記録上の始まりとされています。温かい（Hot）うちにバターやシロップをかけて食べるケーキという意味合いから名付けられ、昭和の喫茶店ブームとともに看板メニューとして日本全国へ普及していきました。