「ポン！」の爆音と懐かしい味 ポン菓子が現代で再注目される理由

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いま、この素朴な和菓子が思わぬ形で世界中のZ世代や海外のフードマニアから熱視線を浴びている。きっかけの一つが、Netflixなどで世界的ヒットを記録した日本の昭和レトロや街角グルメを扱った映像コンテンツだ。職人が金属釜をハンマーで叩き、爆発とともに煙が立ち込める迫力満点の調理スタイルが「ASMR」や「ライブパフォーマンス」としてSNS上で拡散され、大きな話題となった。

これを受けて、海外輸出やプレミアム化を推し進める米菓産業の動きも加速している。かつてローカルな街頭パフォーマンスだった製造プロセスが、今や日本独自の食文化エンターテインメントとして世界へと再発信されているのだ。