ホテル級カリカリベーコンの作り方｜フライパン＆レンジの失敗ゼロ極意

ホテル級カリカリベーコンの作り方｜フライパン＆レンジの失敗ゼロ極意の基本情報から最新動向までを徹底的にカバーしました。

「朝からフライパンの前に立ち続ける時間がない」「後片付けの油汚れを極力減らしたい」という方には、カリカリベーコンの電子レンジ調理が最も費用対効果に優れた選択肢です。

耐熱皿の上に電子レンジ対応のキッチンペーパーを2枚敷き、重ならないようにベーコンを並べます。その上からさらにキッチンペーパーを1枚被せ、600Wで約2分30秒〜3分加熱するだけです。ペーパーが上下から余分な脂をぐんぐん吸収するため、驚くほどヘルシーかつサクサクに仕上がります。

なお、敷物としてクッキングシートを使う場合は注意が必要です。クッキングシートは油を通さないため、溶け出た脂の中にベーコンが浸かったままになりやすく、油切れの面ではキッチンペーパーに軍配が上がります。大量に焼くオーブンでの作り方（天板にシートを敷き、その上に網をセットして200℃で15分焼成）ではシートが大活躍しますが、電子レンジの場合はペーパーを活用するのが確実です。

また、トースターでの時短を目指す場合は、アルミホイルを一度くしゃくしゃにしてから伸ばし、「波状（蛇腹状）」にしてトレイに敷くのがプロの小技です。溝に脂が落ちる構造を作ることで、ベーコンが油の海に浸かるのを防ぎ、短時間でムラなく焼き上がります。