シャンパンとスパークリングワインの違い｜価格差の真相と失敗しない選び方

シャンパンとスパークリングワインの違い｜価格差の真相と失敗しない選び方にまつわる最新トピックを詳しく紐解きます。

ネット上の掲示板やSNSでは、「目隠し（ブラインドテスト）で飲まされたら、高級シャンパンと1,500円のカヴァの区別なんて一般人につくわけがない」という冷ややかな意見が定期的にバズを起こします。これに対して、ワインバーの現場やテイスティング会における検証結果はどうなっているのでしょうか。

都内ワインバーで15年以上グラスを注ぎ続けるシニアソムリエは、現場のリアルを次のように明かしています。「実は、ワインに詳しくない方でも泡の舌触りと香りには明確な反応を示されます。安価なスパークリングは口に含んだ瞬間にパチパチと弾けてすぐに消えていきますが、シャンパンはクリーミーなムースのように舌を包み込み、グラスに注いで30分経っても底から糸のような細かい泡が一筋立ち上り続けます。さらに、瓶の中で酵母が自己消化を起こすことで生じるブリオッシュやローストナッツのような芳ばしい香りは、短期間で造られたスパークリングには絶対に出せない領域です」。

一方、消費者コミュニティの口コミや知恵袋等の実態調査では、以下のようなリアルな本音が寄せられています。

• 「ホームパーティーで数種類のスパークリングを出したが、結局一番早く空いたのはフルーティーで飲みやすい1,200円のプロセッコだった。シャンパンは酸味がシャープすぎて、食事なしで飲むには少し重いと感じる人もいた」（30代会社員）
• 「結婚記念日に奮発してモエ・エ・シャンドンを買った。味の違いというよりも、『今日は特別な日だからシャンパンを開けている』という高揚感そのものに対価を払っている感覚がある」（40代女性）
• 「居酒屋で『こぼれシャンパン』と書かれていたものを注文したら、実際はチリ産の安泡だった。法的にアウトではないのかとモヤモヤした」（20代男性）

飲み手の味覚そのものだけでなく、「誰と、どのような場面で飲むか」によってワインに対する満足度が劇的に変化している実態が浮かび上がります。