郡山で絶対に食べるべき極上唐揚げ！地元民激推しの名店徹底比較

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なぜいま、郡山でこれほどまでに質の高い唐揚げ店がひしめき合っているのか。その謎を紐解くうえで外せないのが、全国の唐揚げ文化を牽引する一般社団法人日本唐揚協会の井上勝幸会長の視点だ。

井上勝幸会長は、全国各地のからあげグランプリを通じて膨大な数の唐揚げを吟味・分析してきた第一人者である。同氏の分析によると、郡山市は東北屈指の交通の要衝であり、多様な食文化を柔軟に受け入れて独自に発展させる風土があるという。さらに「福島県はもともと高品質な鶏肉の生産地としても名高く、食材へのこだわりが非常に強い地域。それに加えて、唐揚げに合わせるタレや揚げ方の技術開発に対する職人たちの熱量がきわめて高い」と評価する。からあげグランプリにおいても、郡山市からエントリーする店舗の評価は年々高まりを見せており、全国レベルの激戦区としての存在感を強めているのだ。