もう切って後悔しない！プロが明かす美味しいアボカドの見極め術

もう切って後悔しない！プロが明かす美味しいアボカドの見極め術にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

「森のバター」と称されるアボカドの真価は、その卓越した脂質構成にある。脂肪分の大部分を占めるのは、オリーブオイルの主成分としても名高い一価不飽和脂肪酸の「オレイン酸」だ。

近年の栄養学においても、オレイン酸は悪玉（LDL）コレステロールをコントロールしつつ、動脈硬化の予防や血流改善をサポートする成分として高く評価されている。さらに、脂溶性ビタミンであるビタミンEや、体内の余分な塩分を排出するカリウム、腸内環境を整える水溶性・不溶性の食物繊維が凝縮されている。ただ濃厚で美味しいだけでなく、日々のコンディショニングに直結する機能性食材なのだ。