200Mlは何グラム？水・油・粉で激変する調味料の重さ換算一覧表

200Mlは何グラム？水・油・粉で激変する調味料の重さ換算一覧表について知っておくべき 事実を分かりやすく解説いたします。

調味料や食材の体積（ml）から重量（g）を導き出す計算式は極めてシンプルです。

重さ（g）＝ 体積（ml）× 素材の比重

たとえば、濃口醤油100mlの重さを知りたい場合、醤油の比重は約1.15であるため、「100 × 1.15 ＝ 115g」と算出できます。逆に、レシピの「上白糖100g」を計量カップ（ml）で測りたい場合は、「100 ÷ 0.65 ≒ 154ml」となり、約150mlの目盛りまで入れればよいことが分かります。

計量スプーンを使った小分けの計量においても、この比重の原則はそのまま適用されます。

• 大さじ1（15ml）：水＝15g、油＝約14g、醤油・みりん＝約18g、上白糖＝約9g、小麦粉＝約9g
• 小さじ1（5ml）：水＝5g、油＝約4.6g、醤油・みりん＝約6g、上白糖＝約3g、小麦粉＝約3g

また、計量カップで粉類を測る際には、粉のすくい方ひとつで重量が20〜30%も変動します。袋に直接カップを突っ込んで押し固めるようにすくうと粉が圧縮されて重くなり、袋の上からふんわり注いですりきると軽くなります。粉類を体積で測る場合は、スプーンでカップに山盛りに移し入れ、ヘラや箸の背を使って平らにすりきる動作を徹底することがブレを最小限に抑えるコツです。