ピーマンとツナの無限レシピ！苦味を消す黄金比と簡単時短の全貌

今注目を集めている ピーマンとツナの無限レシピ！苦味を消す黄金比と簡単時短の全貌について、主要な情報を整理して公開しています。

ピーマンとツナの組み合わせは、食材同士の旨味成分（グルタミン酸×イノシン酸）と油分による苦味抑制という、理にかなった調理科学の賜物です。縦に切ったピーマンにツナ缶を合わせ、電子レンジで数分加熱してごま油とめんつゆで和えるだけで、誰でもブレのない絶品おかずを作ることができます。

日々の献立作りに追われる夕方や、あと一品欲しいお弁当の隙間埋め、晩酌の簡単時短おつまみとして、この黄金比とテクニックをぜひ日々の食卓で役立ててください。 （出典: ピーマン と ツナ（Yahoo!ニュース））