スーパー敗北？2026年、街の「八百屋」が異常な大進化を遂げていた

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数年前、日本の流通業界を揺るがした物流ドライバー不足問題。その余波は、巡り巡って街の小売りのあり方を変革した。大手の広域流通網がコスト高騰にあえぐ中、小回りの利く個人の店舗は独自のネットワークを構築し始めた。近隣の農家から直接バンで買い付ける「超局所的」な仕入れルートだ。

これにより、中間マージンを極限まで削り落とすことに成功した。結果として、スーパーよりも新鮮で、なおかつ安いという逆転現象が起きている。消費者が求めていたのは、長距離トラックで運ばれてきた均一な野菜ではなく、今朝そこで採れたばかりの大地の香りだったのだ。