【インスタ画像】 じゅうじゅう 亭 歴代彼氏・彼女まとめ #631

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肉の仕入れは、これまで熟練の職人による「勘と経験」に頼る部分が大きかった。しかし彼らは違った。長年蓄積された職人の目利きデータを解析し、肉質や脂の融点を瞬時に判定する独自システムを導入したのだ。これにより、どの店舗を訪れてもブレのない極上の柔らかさと旨味を堪能できる。もちろん、最終的なカットや味付けは人間の手で行う。デジタルとアナログの黄金比率がここにある。