昭和レトロの逆襲。西日本のソウルフード「金ちゃんうどん」が2026年に世界中で爆売れしている本当の理由

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もともと静岡以西のエリアで圧倒的なシェアを誇っていた徳島製粉。しかし、2026年現在のブームは東日本、さらにはアジアや北米にまで飛び火している。

人気の秘密は、あっさりしていながらもコク深い「出汁（だし）」の文化だ。豚骨や濃厚醤油といった重いラーメンに胃が疲れた現代人にとって、カツオと昆布が香る優しいスープは五臓六腑にしみる。海外の健康志向の強い層からも、「ライトで飽きない日本食」として指名買いされているという。