なぜ思わず注文してしまう？居酒屋のお品書きに隠された売上Upの秘密

なぜ思わず注文してしまう？居酒屋のお品書きに隠された売上Upの秘密についての最新情報をご紹介します。

Q1：お品書きの文字は本当に手書きのほうが売上が上がるのでしょうか？
A1：すべてのメニューを手書きにする必要はありません。定番のドリンクや通年メニューは可読性の高いフォントで印刷し、「本日のおすすめ」や「店主厳選の限定酒」だけを手書きや筆文字にするメリハリが最も効果的です。「今だけ・ここだけ」の限定感が強調され、出数が伸びやすくなります。

Q2：メニューブックのページ数は何ページくらいが適切ですか？
A2：選択肢が多すぎると客は選択疲労を起こし、結局一番安い定番品に逃げてしまいます。一般的な居酒屋であれば、見開き2〜4ページ程度（一覧で見渡せる範囲）に抑えるのが理想です。品数を絞り込み、選びやすさを優先することが客単価アップへの近道です。

Q3：無料テンプレートを使う場合、どこをカスタマイズすべきですか？
A3：枠組みや背景デザインはテンプレートを活用しても構いませんが、「視線が最初に落ちる右上・左上」に自店の名物料理を配置し直すこと、そして料理名の下に「2行程度の情景が浮かぶ説明文」を必ず自店舗の言葉で書き加えることが成功の必須条件です。