【2026年最新】小江戸の美食革命！川越駅周辺ランチの絶品名店と隠れ家12選

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川越といえば「さつまいも」と「うなぎ」の街だ。しかし、伝統の味を守るだけで終わらないのが現在の川越グルメの真骨頂。駅周辺の老舗や実力派の姉妹店では、伝統とモダンを融合させた新しいスタイルのランチが提案されている。

駅直結の商業施設内に入りやすい店舗を構える老舗鰻店の新業態「うなぎ 萬店 離れ」では、ひつまぶしに地元産の「紅赤（さつまいも）」の特製ペーストを隠し味に使った「川越小江戸重」が話題だ。香ばしく焼き上げられた甘辛いタレのうなぎと、ほんのり優しい芋のコクが見事なシナジーを生み出している。一口食べれば、伝統が現代のセンスでアップデートされた驚きを実感できるだろう。

重厚な本店まで歩かずとも、駅前でこれほどの完成度の高い郷土の味覚を堪能できるのは、忙しいトラベラーやビジネスパーソンにとってこの上ない魅力だ。