京都・第一旭ラーメン完全攻略！新福菜館との違いと行列回避術

今注目を集めている 京都・第一旭ラーメン完全攻略！新福菜館との違いと行列回避術について、主要な情報を整理して公開しています。

店内に漂う香気とともに手渡される一杯。第一旭 メニュー おすすめの筆頭は、スタンダードな「ラーメン」と、肉好きを唸らせる「特製ラーメン」です。

通常のラーメンでも丼一面を覆い尽くすほどのチャーシューが敷き詰められていますが、特製ラーメンになると麺が大盛りになり、チャーシューの量が約1.5倍に跳ね上がります。薄切りでありながら肉の旨味が凝縮されたウデ肉は、脂身と赤身のバランスが絶妙で、スープの熱で脂が溶け出すことでスープ自体のコクが刻一刻と深まる構造になっています。

また、第一旭を訪れるなら知っておきたいのが、常連客の間で親しまれている「カスタムオーダー（お好み注文）」の存在です。スタッフへの注文時に以下のコールを伝えることで、自分好みのチューニングが可能です。

• ネギ多め（無料）：九条ネギを通常の倍近く山盛りに。シャキシャキした清涼感とスープの脂の相性が抜群。
• 麺硬め（カタメ）：近藤製麺の中細ストレート麺はしなやかさが特徴ですが、硬めで頼むことで小麦の風味と歯切れの良さが際立ちます。
• ヤクミ多め / 味濃いめ：かえしの生醤油感をよりダイレクトに味わいたい醤油党におすすめ。
• 肉なし / 脂少なめ：あっさりとしたスープの出汁感を純粋に楽しみたいときの選択肢。

第一旭 チャーシュー ネギ多めの組み合わせは、スープを吸ったネギをチャーシューで巻き、白ご飯に乗せて頬張る「即席肉ネギ丼」としての楽しみ方を可能にします。卓上の自家製辛子味噌（ヤンニン）や胡椒を終盤に少量投入すれば、ピリッとした辛味とニンニクのパンチが加わり、最後の一滴まで飽きることなくスープを飲み干せます。