カフェ・ド・ランブル現在のリアル｜珈琲の神様が遺した伝説の真価

今注目を集めている カフェ・ド・ランブル現在のリアル｜珈琲の神様が遺した伝説の真価について、主要な情報を整理して公開しています。

「創業者が去った後、あの異次元の珈琲はどうなったのか」——愛好家の間で囁かれた懸念を払拭するように、銀座の店舗は今日も静かに、そして熱狂的に営業を続けています。現在、抽出の最前線に立ち店を牽引しているのは、関口一郎氏の甥であり、長年右腕として研鑽を積んできた林不二彦氏と、厳しい薫陶を受けた熟練のネルドリップ職人たちです。

店内に一歩足を踏み入れれば、そこには昭和の銀座へとタイムスリップしたかのような光景が広がっています。関口氏が自ら設計・特許を取得した円筒形の直火式焙煎機、年季の入ったオレンジ色のレザーチェア、そして使い込まれた木製カウンター。店内の設備や内装は過度なリニューアルを避け、創業当時の息づかいをそのまま留めています。

店舗運営における大きな変化としては、2020年以降に進んだ店内完全禁煙化が定着した点が挙げられます。かつては煙草の煙と珈琲のアロマが混ざり合う空間が純喫茶の象徴でもありましたが、繊細極まる珈琲の香気を濁りなく味わえる環境へと進化したことは、珈琲純粋主義を掲げるランブルにとって必然の進化と言えます。営業時間は平日・土曜が12時から21時、日曜・祝日が12時から19時（火曜定休）となっており、現在も変わらず全国、そして海を越えて訪れるファンを迎えています。