なぜあんバターに魅了される？背徳の極上名店と自宅で作る黄金比の全貌

なぜあんバターに魅了される？背徳の極上名店と自宅で作る黄金比の全貌の基礎知識と応用に迫る! わかりやすい言葉でまとめました。

あんことバターの組み合わせがどこで生まれたのか。その起源を辿ると、大正時代（1921年頃）の愛知県名古屋市に突き当たります。

当時、中区栄にあった喫茶店「満つ葉（まつば）」で、店を訪れていた学生たちがバタートーストをぜんざいに浸して食べていた光景に着目した店主が、トーストにあらかじめ小倉あんを乗せて提供したのが名古屋名物小倉トーストの始まりとされています。和と洋の文化が急速に交錯し始めたハイカラな時代背景の中で、この革新的なメニューは瞬く間に喫茶店文化の象徴として定着していきました。

その後、あんバター発祥の歴史は地域にとどまらず、全国規模の進化を遂げます。昭和から平成にかけては学校給食や街のコッペパンサンドとして親しまれ、2010年代以降はクラフトベーカリーの台頭によって、バゲット生地と組み合わせた「あんバターフランス」が大ブレイク。伝統的な和菓子文化とモダンな製パン技術が融合したことで、世代を超えて愛される不動の定番スイーツへと成長しました。