新宿思い出横丁はなぜ愛される？名店と再開発の真相に迫る徹底解説

新宿思い出横丁はなぜ愛される？名店と再開発の真相に迫る徹底解説について見逃せない 事実を分かりやすい構成で解説いたします。

新宿思い出横丁を訪れるなら、まずは横丁の屋台骨を支えてきた老舗の味を押さえておく必要があります。新宿思い出横丁のおすすめ居酒屋の中でも、特に取材班が自信を持って推薦する名店をピックアップしました。

筆頭に挙がるのが、1948（昭和23）年創業のうなぎの老舗「カブト」です。メニューは基本的に「一通り（えり焼き・頭・ヒレ・肝・蒲焼きなどの串セット）」で、カウンター越しに職人が備長炭で焼き上げる希少部位を焼酎ハイボールで流し込むスタイル。開店直後から行列が途切れない屈指の人気店です。

また、新宿思い出横丁といえば焼き鳥ともつ焼きを語らずにはいられません。「ウッチャン」では、鮮度抜群の豚もつを部位ごとに最適な焼き加減で提供し、自家製塩もつ煮込みとともに愛されています。さらに、横丁内に複数店舗を展開する「宝来家」は、豚頭肉（カシラ）やシロのタレ焼きが絶品で、昭和の味を今に伝える名店として知られています。