ドライカレーとキーマカレーの決定的な違いとは？最新徹底比較

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まず押さえておきたいのは、両者の発祥と定義の根底にある相違点だ。キーマカレー（Keema Curry）の「キーマ」とは、ヒンディー語やウルドゥー語で「細かいもの」、すなわち「ひき肉」や「細切り肉」を指す。つまり、ひき肉を使用して作られたカレー全般を意味しており、本場インドでは水分を多く残したタイプから汁気のない炒め物風のものまで、多種多様なキーマカレーが存在する。

一方で、ドライカレーは日本独自に発展を遂げた洋食文化の産物だ。大正時代、日本郵船の客船「新島丸」の食堂で考案されたという説が有力であり、当時は船酔いしやすい客のために汁気を飛ばしたカレー風味の炒め飯を提供したのが始まりとされている。つまり、ドライカレーは「汁気のないカレー全般」あるいは「カレー風味の炒め飯」を指す日本生まれの言葉なのだ。