歴史の街に新風！行列ができる姫路の濃厚チーズケーキ独占取材

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姫路の店頭を飾るのは単一のスタイルにとどまらない。表面を香ばしく焦がした芳醇なバスクチーズケーキから、王道を極めたしっとり濃厚なベイクドチーズケーキまで、百花繚乱の様相を呈している。

伝統的な製法を守りつつも、地元素材やハーブ、さらには地酒の酒粕と組みあわせるなど、洋菓子業界のトレンドを先取りした試みが次々と生まれている。それぞれの店が個性を競い合うことで、多様で質の高いラインナップが形成されているのだ。