創業120年の老舗「若松屋」が今、世界を魅了する理由――伊勢の伝統食が魅せる2026年の挑戦と食文化の現在地

創業120年の老舗「若松屋」が今、世界を魅了する理由――伊勢の伝統食が魅せる2026年の挑戦と食文化の現在地を詳しくリサーチ! 知っておきたい トピックの裏側を凝縮して配信します。

現地を訪れると、意外な光景に驚かされる。かつて中高年の参拝客が中心だった店舗の周りには、スマートフォンを手に写真を撮影するZ世代の若者や、欧米やアジア圏からのインバウンド客が目立つ。

「SNSでこのボリューム満点なひりょうずを見て、絶対に食べてみたかった」と語るフランス人旅行者の姿もあった。食べ歩きという気軽なスタイルと、本格的な和の味わいの融合。歴史ある名店が持つ本物の味わいは、国境や世代の壁をいとも簡単に飛び越えてしまう。