榮太樓總本鋪が今なお熱烈に支持される理由｜銘菓の真価と最新動向

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榮太樓總本鋪の歴史を紐解くと、その原点は江戸時代後期の文政元年（1818年）にまで遡ります。武蔵国（現在の埼玉県）出身の細田徳兵衛が江戸・九段坂の麓に開いた「井筒屋」という小さな菓子屋台がすべての始まりでした。

その後、嘉永年間から安政4年（1857年）にかけて、三代目当主となる細田安兵衛（幼名・榮太樓）が、現在の本店所在地である日本橋西河岸の地に独立店舗を構え、屋号を自身の名にちなんで「榮太樓」と改めました。魚河岸で働く気風の荒い江戸っ子たちを相手に、手軽に食べられて美味しく、滋養のある菓子を提供し続けたことが、庶民から圧倒的な支持を集める契機となったと記録されています。

関東大震災や東京大空襲といった数々の苦難に見舞われながらも、同店は日本橋の地から離れることなく暖簾を守り抜きました。現在、榮太樓總本鋪 日本橋本店が構える洗練された佇まいは、単なる商業施設にとどまらず、江戸・東京の食文化の記憶を今に伝える生きた文化遺産としての威厳を放っています。