【動画まとめ】 チーズ 赤い 気になる噂と真相 #629

【動画まとめ】 チーズ 赤い 気になる噂と真相 #629にまつわる最新トピックを分かりやすく発信ます。

せっかく特別なチーズを手に入れたなら、合わせる飲み物にもこだわりたい。都内の人気ワインバーでソムリエを務める人物は、「赤いチーズには、やはり同系色の要素を持つお酒がベストマッチします」と語る。

例えば、トマトやスパイスが練り込まれたゴーダには、軽やかでフルーティーなミディアムボディの赤ワイン（ピノ・ノワールなど）や、少し冷やしたロゼワインがピタリとはまる。一方で、熟成が進んだミモレットのような硬質で旨味の強いタイプには、意外にも日本の古酒や、コクのある純米吟醸酒が合う。チーズの塩気と発酵の旨味が、お互いの良さを引き立て合うのだ。自分だけの組み合わせを探すのも、このトレンドの醍醐味と言えるだろう。