甘酒はいつ飲むのがいい？朝と夜で効果が変わる理由と最適な飲み方

甘酒はいつ飲むのがいい？朝と夜で効果が変わる理由と最適な飲み方の具体的な内容に迫る! わかりやすい言葉でご紹介しています。

甘酒を温めて飲む際、熱湯でグツグツ煮立たせてしまうと含まれる有用成分の一部が損なわれてしまいます。温度管理には細心の注意を払いましょう。

麹菌が作り出した生きた酵素（アミラーゼやプロテアーゼなど）や熱に弱いビタミンB群は、60℃を超えると徐々に失活・変性してしまいます。電子レンジで温める場合は500Wで30〜40秒ずつ様子を見ながら加熱し、「熱々」ではなく「心地よい人肌〜ぬるめ（50〜55℃程度）」に仕上げるのが栄養を逃さない鉄則です。

【毎日甘酒を飲むメリットとデメリット】
習慣として毎日飲み続けることで、腸内フローラが安定し、便通の改善や肌のキメが整うといった確かなメリットを享受できます。一方で、甘酒だけに頼って主食や野菜のバランスを崩したり、寝る直前に熱い酒粕甘酒を飲んで消化器官に負担をかけたりすると、胃もたれや体重増加を招くデメリットも生じます。適量を守り、自分の生活リズムに組み込む節度が大切です。