ヤクルトを一晩常温放置したら飲める？シロタ株の生死と危険な見分け方

ヤクルトを一晩常温放置したら飲める？シロタ株の生死と危険な見分け方とはどのようなものなのか? 主要なファクトを整理してお届けします。

近年高い支持を集める「Yakult（ヤクルト）1000」や「Y1000」の場合、通常のヤクルト以上に常温放置への警戒が必要です。ヤクルト1000は1本（100ml）あたり1,000億個もの乳酸菌シロタ株が高密度で凝縮されています。

含まれる菌数が桁違いに多いため、常温に戻った際の発酵スピードも非常に速くなります。室温の高い部屋に一晩放置すると、急激に発酵が進んで多量のガス（二酸化炭素）が発生します。その結果、アルミキャップがパンパンに盛り上がったり、中身が噴き出したりするリスクが通常製品よりも格段に高まります。

せっかくの機能性表示食品としての恩恵を損なわないためにも、ヤクルト1000シリーズを手に入れた際は、帰宅後真っ先に冷蔵庫へ直行させる習慣を徹底しましょう。