なぜガムに賞味期限がない？放置した限界と危険な状態の見分け方

なぜガムに賞味期限がない？放置した限界と危険な状態の見分け方とはどのようなものなのか? 主要なファクトを整理してお届けします。

「引き出しの奥から出てきた10年前のガムは食べられるのか」という素朴な疑問。かつて生活情報番組の代表格だったNHK『ためしてガッテン』でも、長期保存された加工食品の耐久性や品質維持のメカニズムが特集され、大きな反響を呼んだことがあった。

科学的には、未開封で直射日光や高温多湿を避けて保管されていた場合、年数が経っていても体に毒となる成分が発生することはない。しかし、現実的な食味には限界がある。数年が経過したガムベースは硬化し、噛み始めの弾力が失われてボソボソとした食感になりがちだ。さらに、周囲の強い匂いを吸着してしまう性質があるため、カバンの革の匂いや車の芳香剤の匂いが移り、不快感を覚えるケースも珍しくない。