馬鈴薯と男爵の違いとは？実は別物じゃない真相と料理の使い分けを徹底解説

馬鈴薯と男爵の違いとは？実は別物じゃない真相と料理の使い分けを徹底解説の基礎知識と応用に迫る! わかりやすい言葉で紐解きます。

結論から述べると、馬鈴薯と男爵は別種の野菜ではありません。「馬鈴薯（じゃがいも）」という大きなカテゴリーの中に、「男爵」「メークイン」「キタアカリ」といった個別の栽培品種が存在しています。例えるなら、「柑橘類（あるいはリンゴ）」という全体を表す言葉に対して、「温州みかん（あるいはふじ）」という特定の品種名がある関係と全く同じです。

日常生活では「じゃがいも」という呼称が最も親しまれていますが、行政機関や農協（JA）、卸売市場などの流通現場では、日本農林規格（JAS）や統計データを含め、公式な統一用語として「ばれいしょ（馬鈴薯）」が用いられています。スーパーの袋に「馬鈴薯」とだけ書かれている場合は、じゃがいも全般の総称として表示されているか、あるいは品種を特定しない加工・流通用の表記であることが一般的です。

店頭で「北海道産 馬鈴薯（男爵）」と併記されているケースが多いのは、「じゃがいもという品目の中の、男爵という品種」であることを消費者に分かりやすく伝えるための配慮です。