プロ直伝のカスタードアップルパイ！冷凍パイシートで作る専門店の味

プロ直伝のカスタードアップルパイ！冷凍パイシートで作る専門店の味を詳しくリサーチ! 読者が気になる 情報と解説を分かりやすく展開します。

鍋でつきっきりになりがちなカスタードクリームですが、電子レンジを活用すればわずか5分で滑らかな口当たりに仕上がります。

耐熱ボウルに卵黄1個、砂糖30g、薄力粉大さじ1（約10g）を入れて泡立て器ですり混ぜ、牛乳100mlを少しずつ注ぎます。ここにバニラビーンズの鞘から削ぎ落とした種を合わせることで、市販のエッセンスとは一線を画す本格的な香味が生まれます。ラップをかけずに600Wのレンジで1分30秒加熱し、一度取り出してよく混ぜ、さらに1分加熱してとろみがつけば完成です。乾燥を防ぐため、ラップをクリームに密着させて急冷させましょう。