トースター焼き芋をプロの甘さに！ねっとり蜜芋を作る失敗しない極意

トースター焼き芋をプロの甘さに！ねっとり蜜芋を作る失敗しない極意の基本情報から最新動向までを徹底的にカバーしました。

焼き芋の出来栄えを左右するもう一つの重要要素が、芋の品種選びだ。現在、ねっとり系の代名詞として高い人気を誇るのが「紅はるか」と「安納芋」である。

「紅はるか」は加熱することで糖度が跳ね上がり、強い甘みと、後味がすっきりとした上質な質感をあわせ持つ。一方の「安納芋」は、まるでカスタードクリームのように重厚で濃厚なとろける食感が特徴だ。ホクホク系を好むなら「鳴門金時」も選択肢に入るが、トースターで甘さを極限まで引き出したいなら、まずはこの2大ねっとり系品種を選ぶのが間違いない。