高崎市総合地方卸売市場の歩き方！一般開放や食堂の海鮮丼を徹底攻略

高崎市総合地方卸売市場の歩き方！一般開放や食堂の海鮮丼を徹底攻略にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

市場の心臓部である水産棟と青果棟には、専門知識を持った目利きの仲卸店舗がずらりと並びます。スーパーではなかなかお目にかかれない珍しい地場野菜や、全国各地から届く極上の本マグロ、旬の貝類・甲殻類がダイナミックに並ぶ光景は圧巻の一言です。

仲卸エリアを歩く際は、店員さんに「今一番おいしい魚はどれ？」「今日のおすすめの食べ方は？」と積極的に声をかけてみるのが醍醐味。プロならではの調理法や下処理のアドバイスを気さくに教えてもらえます。持ち帰り用のクーラーボックスや保冷バッグを持参すれば、まとめ買いした鮮魚や冷凍品も安心して持ち帰ることができます。