【経歴】 美味しい アボカド の 見分け 方 気になる噂と真相 #901

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かつては「黒くなったら食べ頃」というのが一般的な常識でした。しかし、流通技術が進化し、多様な産地から輸入されるようになった現在、見た目の色だけで判断すると痛い目を見ます。

特に最近増えているニュージーランド産やペルー産の一部品種は、皮が緑色のままでも中身が十分に柔らかくなっていることがあります。逆に、メキシコ産などで皮が真っ黒なのに、切ってみると中がまだ硬いというケースも珍しくありません。色調はあくまで目安の一つ。緑から黒褐色へ移り変わるグラデーションを見極めつつ、次のステップである「触感」と組み合わせることが不可欠です。